Le Syndicat Caprin de la Haute-Savoie et le Syndicat Interprofessionnel du Chevrotin tiendront leurs assemblées générales communes le vendredi 2 décembre 2011 dès 9h30 à la Maison du Reblochon de Thônes avec pour thème :

"Je m'installe en élevage caprin et je fabrique du Chevrotin"

En effet, la filière caprine évolue !

La Haute-Savoie reste un territoire attractif, avec régulièrement des projets d'installations fermières, mais la concrétisation des projets se confronte à des exigences de plus en plus nombreuses. Aujourd'hui créer un atelier, une exploitation représente un investissement très important, en terme financier et humain !

Sur le marché nos fromages sont reconnus pour leur qualité et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits identifiés, mais en même temps l'AOP Chevrotin cherche un nouveau souffle !

Dans ce contexte, comment faciliter l'installation ?