Selon Agreste, " en janvier 2011, la collecte de lait de vache a de nouveau fortement augmenté. Elle a progressé de près de 7 % par rapport au mois de janvier 2010. Selon les premières estimations de FranceAgriMer, cette tendance devrait se poursuivre, avec une nouvelle hausse de 6 % des livraisons de lait de vache en février 2011 par rapport à l’an passé. "

Ci-joint le point conjoncture Agreste