L'arrêté du 27 octobre 2010 modifie l'arrêté du 3 novembre 2008 en relevant le volume minimum annuel d'animaux commercialisés par l'organisation de producteurs de 15 000 à 40 000 agneaux et/ou ovins de réforme. Il précise que les organisations de producteurs du secteur ovin déjà reconnues conservent leur reconnaissance, mais devront se mettre en conformité avec cette disposition avant le 1^er janvier 2013.