Des producteurs et des saveurs
Des producteurs et des saveurs
Une agriculture passionnante, des agriculteurs passionnés.L'agriculture des Savoie se caractérise par des exploitations dont la surface reste modeste, en moyenne 32 ha par exploitation. Contrairement à une idée reçue, environ 15 % du foncier agricole sont propriété des agriculteurs. |
L'agriculture fait battre le coeur des Savoies.L'espace savoyard offre un environnement naturel unique, des paysages exceptionnels façonnés pour beaucoup, au fil des siècles, par les paysans. Les produits savoyards.Confrontées aux handicaps naturels des régions de montagne, et à une moindre compétitivité de son agriculture, les Savoie ont fait preuve depuis plusieurs décennies d’une volonté sans faille pour transformer ses handicaps en atouts. Pas que des fromages de vaches !La production caprine rassemble plus de 220 éleveurs qui produisent environ 550 tonnes de fromages exclusivement fabriqués à la ferme et à destination du marché local. Les vins et les fruits de savoie.La viticulture appartient intimement à l'histoire des Savoie et ce depuis des siècles. Avec 4 AOC, 22 crus, et une vingtaine de cépages, nos viticulteurs... De nombreuses filières diversifiées.L'horticulture et les pépinières, la culture maraîchère, la pêche professionnelle... |
