Début des travaux Printemps 2012

Concernant l’abattoir de Chambéry un partenariat a été traduit par la création officielle le jeudi 30 juillet 2010 de la société « SAB » = Savoie Abattage et la mise en place du SMAC (Syndicat Mixte de l’Abattoir de Chambéry), le financeur publique du projet.

Depuis plusieurs années, les six actionnaires de la SAB travaillent sur ce projet : la Chambre d’Agriculture de la Savoie, SAVIBOV, CUMA de l’onglet, Association des bouchers abatteurs à Chambéry, SAVOIEGEL et le groupe BIGARD.

La construction de l’abattoir est prévue pour le printemps 2012.

Il aura une capacité de 2 500 tonnes. Il sera composé d’un abattage chaine bovine, porcine et d’un atelier de découpe.

Cet abattoir est un réel outil d’avenir pour l’organisation de la filière viande.