Produits laitiers : Hausse des prix mondiaux

En raison d’une forte demande des pays émergents, Olivier PICOT, président de l’Association de la transformation laitière a déclaré que « nous sommes entrés dans un nouveau cycle de hausse, comme celui de 2007/2008 » : la Chine a vu ses importations augmentées de 88 % pour le lait en poudre et de 24 % de hausse pour les importations de beurre en Russie. Le prix du lait producteur a augmenté de 9,5 % par rapport à 2009.

Des négociations ont commencé entre l’industrie agroalimentaire et la distribution pour fixer les prix 2011 : le premier souhaite que la distribution s’aligne pour une hausse des prix de 4 à 8 % alors que le second souhaite un maintien des prix pour ne pas jouer la spéculation à la hausse.