Une campagne laitière française 2009/2010 en chute

Agreste Conjoncture a publié une étude de la campagne laitière 2009/2010, l'équipe d'agriculturedesavoie.com vous propose l'essentiel : La ferme laitière France a connu en 2009/2010 une campagne des plus difficiles. Fortement touchées par la baisse de revenu en 2009 (- 54 %), les exploitations laitières françaises sont en position très difficile. En cumul sur l'ensemble de la campagne 2009/2010, le niveau de la collecte de lait corrigée de la matière grasse recule de 2,4 % par rapport à 2008/2009. La sous-réalisation du quota national estimée fin mars 2010 dépasserait 1,7 million de tonnes (hors réévaluation du quota de 1 % gelée par la France pour la campagne en cours). Ce serait la plus importante sous-réalisation enregistrée depuis l'instauration des quotas laitiers en 1984. Cette baisse de la collecte serait dû à la baisse du prix et aux mauvaises conditions climatiques de l’hiver entraînant une chute des livraisons.

Plus encore, la nouvelle campagne laitière démarrerait mollement. La collecte laitière du mois d'avril 2010 serait en retrait de 1,7 % par rapport à avril 2009.

A contrario, face à la crise du prix du lait, des pays comme l’Allemagne, le Danemark ou encore les Pays-Bas ont compensé le manque à gagner dû à la baisse du prix du lait par une augmentation de la production. L’Irlande, elle, pays où le prix du lait a baissé de 30 % en 2009 a ralenti sa production.

 « Pour les produits industriels, les niveaux de fabrication sont contrastés alors que les exportations sont plutôt dynamiques. Les fabrications de beurre reculent de 6 % mais les exportations augmentent de 25,8 %. La situation est similaire pour le séchage de poudres de lait (- 4 % et + 45,3 %). Pour les caséines et caséinates, la poudre de babeurre et la poudre de lactosérum, les fabrications et les exportations progressent par rapport au mois de mars 2009.

En mars 2010, toutes les fabrications des principaux produits laitiers de grande consommation augmentent et les débouchés sur le marché extérieur sont bien orientés par rapport au mois de mars 2009. Pour la crème conditionnée, les fabrications progressent de 7,3 % et les exportations de 14,4 %, pour les yaourts et desserts lactés, les évolutions sont respectivement de + 4,2 % et + 5,7 %, celles des fromages de + 3,8 % et + 11,8 % et celles des laits conditionnés de + 1,1 % et + 13,2 %. »

Rappelons que le prix du lait en France a été maintenu à un niveau supérieur à la moyenne européenne. Pour exemple, le prix moyen allemand en 2009 atteignait 241,7 €/1000 L alors que le prix moyen France était de 275,1 €/1000 L, soit un différentiel de 33,4 €/1000 litres. L’accord du 3 juin 2009, fortement critiqué à l’époque, a permis de maintenir un prix sans entraver d’après les chiffres ci-dessus) la compétitivité de la ferme laitière française.

Le document d'Agreste conjoncture :

http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf_lait1005note.pdf