Hervé GAYMARD intervient sur la situation du secteur laitier

Il rappelle le rôle joué par les éleveurs dans l'aménagement du territoire, l'emploi, et l'enjeu de maintenir une diversité de mode de production.

Pour lui, les causes de la crise sont clairement identifiées avec le démantèlement de l'organisation commune de marché depuis 1999 et l'inadéquation entre l'offre et la demande.

Il rappelle que le mécanisme de détermination des prix, au sein de l'interprofession via des recommandations, est juridiquement contesté. Il évoque différentes pistes.

• La contractualisation avec une gouvernance interprofessionnelle et le regroupement de producteurs à un échelon territorial pertinent. Pour lui, le système de double quotas et de double prix permettrait d'atteindre "l'équilibre".

• Enfin, l'augmentation annuelle linéaire des quotas ne se justifie plus dans les marchés actuels.

• Les zones fragiles devraient être aidées par la mise en place de mesures d'accompagnement et de valorisation des produits